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Il Parmigiano Reggiano è un formaggio 100% naturale composto per il 30% da acqua e per ben il 70% da sostanze nutritive.
Il Parmigiano Reggiano stagionato 12-19 mesi – DELICATO – ha sentori delicati di latte fresco, yogurt, burro, accompagnati da note vegetali di erba e verdura lessa e da un sapore dolce e acidulo. Nel formaggio iniziano a vedersi i cristalli di tirosina.
Confezione da 2,5 kg.
Ingredienti:
latte, sale, caglio.
Tabella nutrizionale:
| Valori nutrizionali medi per 100 g di Parmigiano Reggiano | VNR* per 100 g | |
| Valore energetico | kJ 1671 kcal 402 |
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| Grassi – di cui acidi grassi |
30 g 20 g |
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| Carboidrati – di cui zuccheri |
0 g 0 g |
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| Proteine | 32 g | |
| Sale | 1,6 g | |
| Calcio | 1155 mg | 144% |
| Fosforo | 691 mg | 98% |
* VNR = Valori nutritivi di riferimento
Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000kcal)
| Peso | 2,5 kg |
|---|
Parmigiano reggiano oltre 12 mesi – 2,5 kg